Печени зеленчуци със сумак Съставки

За да приготвите пикантни печени зеленчуци със сумак,

можете да следвате тези стъпки.

• 3 моркова, обелени и нарязани на пръчици

• 2 пащърнака, обелени и нарязани на пръчици

• 1 голям сладък картоф, обелен и нарязан на кубчета

• 3 супени лъжици италиански зехтин екстра върджин

• 3 скилидки чесън, накълцани

• 1 супена лъжица сумак Sicilian Redess (плюс малко за поръсване)

Инструкции:

• Загрей фурната на 200°C.

• В голяма купа смесете зехтина, накълцания чесън и сумака.

• Добавете нарязаните зеленчуци и разбъркайте добре, докато се покрият изцяло с подправките.

• Подредете зеленчуците в един слой върху тава, покрита с хартия за печене.

• Печете за 30–40 минути, като разбъркате веднъж по средата на печенето, докато краищата станат златисти, а вътрешността – крехка.

• Поръсете с още малко сумак преди сервиране.

Ползи:
Ястие от печени зеленчуци със сумак, приготвено с моркови, пащърнак, сладък картоф, висококачествен италиански зехтин, чесън и сумак Sicilian Redess, представлява съчетание от хранителни ползи и живи средиземноморски вкусове. Морковите и пащърнакът са богати на фибри, витамин A и антиоксиданти, които подпомагат зрението, храносмилането и имунната система, докато сладкият картоф осигурява комплексни въглехидрати и бета-каротин за дълготрайна енергия и здрава кожа. Печенето на тези кореноплодни с висококачествен зехтин подсилва тяхната естествена сладост и внася мононенаситени мазнини, полезни за сърцето, които намаляват възпалението и подобряват холестерола. Чесънът добавя антимикробни и сърдечносъдови ползи, а сумакът Sicilian Redess—своя цитрусов, леко кисел вкус—засилва аромата и осигурява богато количество полифеноли с противовъзпалителни и регулиращи кръвната захар свойства. Заедно това ястие е не само вкусно и засищащо, но и изключително хранително, подходящо за балансирана растителна диета.