Ingredienti:

• 200 g di filetti di acciughe fresche (pulite e senza spine)

• 1 piccola cipolla rossa, affettata sottilissima

• 1,5 cucchiaini di sommacco siciliano Redess

• 2 cucchiai di aceto o succo di limone

• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva italiano

• 1 piccolo spicchio d’aglio, tritato finemente (opzionale)

• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Istruzioni:

1. Cura delle acciughe (facoltativa per acciughe freschissime): Salare leggermente e lasciar riposare in frigorifero per 30–60 minuti. Sciacquare e asciugare delicatamente.

2. Marinatura: Disporre i filetti in un piatto basso e coprire con aceto o succo di limone per 15–20 minuti.

3. Aggiunta di aromi: Scolare il liquido in eccesso, aggiungere la cipolla, l’olio, l’aglio (se usato) e mescolare con delicatezza.

4. Raffreddamento: Coprire e lasciare in frigo per almeno 1 ora, idealmente 3–4 ore.

5. Servizio: Completare con prezzemolo tritato prima di servire. Servire freddo o a temperatura ambiente con pane croccante o focaccia.

🐟 Alici marinate al sommacco – Benefici per la salute

✅ Grassi omega-3

• Le alici sono ricche di EPA e DHA, acidi grassi che supportano cuore, cervello e articolazioni.

✅ Calcio e vitamina D

• Fonte naturale di calcio e vitamina D, specialmente se consumate con le spine.

✅ Proteine leggere

• Ideali per una dieta bilanciata e povera di calorie.

✅ Sommacco, aglio e limone/aceto

• Favoriscono la digestione e hanno effetto antibatterico.

✅ Piatto fresco e a basso contenuto di carboidrati

• Perfetto come antipasto o piatto leggero.

Sommacco – Un Ingrediente Stellare

I benefici del sommacco presenti nel piatto:

• Ricco di antiossidanti (in particolare flavonoidi)

• Aiuta a regolare la glicemia

• È un antimicrobico e antinfiammatorio naturale

• Dona sapore senza aggiungere sale