Autore: Gaspare Gulli

  1. INTRODUZIONE Durante la ricerca di un tirocinio aziendale ho incontrato la Redess s.r.l., una Start-up fondata da I9factory azienda incubatrice di start-up innovative, che mi ha dato l’opportunità di intraprendere la collaborazione in un progetto con l’obbiettivo di formulare un additivo alimentare derivante da estratti ottenuti dalla pianta Rhus coriaria L.. In particolare, la frazione di interesse è quella di polifenoli e tannini.
I9factory s.r.l. aveva già svolto durante l’anno accademico 2019-2020 uno studio con un ex studente

Autore: Arianna Caprodossi

  1. INTRODUCTION Herbal remedies have been used as therapeutic agents due to their medical properties. Ancient Egypt, China and Ancient Greece are examples of how to study plants and the applications that come with them. The first news on the use of plants and herbs for healing dates back to 10000 years ago in India, but the first written documents belong to the Chinese civilization. Other important documents are the Egyptian papyri and the Bible itself. In the Greek period, the first treatise on pharmaceutical botany was written, while in Roman times there were those on Pharmacognosy and Pharmacotherapy. To the Arabs we owe the birth of alchemy and in the medieval period the spice and drug market started to develop (Bellomaria et al.2005). The term

Autore: Gabriele Falco

  1. INTRODUZIONE Il sommacco (nome scientifico Rhus coriaria L.) è una pianta appartenente alla famiglia delle Anacardiaceae. Fino agli anni '60 era presente in Sud Italia e utilizzato soprattutto per la concia delle pelli, mentre oggi è commercialmente sviluppato nell'area del Mediterraneo e Medio Oriente, in differenti settori come quello farmaceutico, cosmetico e alimentare. Trova infatti molte applicazioni come spezia in cucina o erba medicinale nella cultura persiana. La pianta si adatta a qualsiasi terreno, si moltiplica in inverno per divisione dei germogli e fiorisce tra maggio e agosto. Dall'essicazione e macinazione delle bacche (frutti) si ottiene la
polvere. Il sommacco contiene acidi organici (per esempio il malico), acidi grassi, essenziali e non, zuccheri come xilosio e glucosio,

Autore: Caterina Guatini

  Il presente lavoro di tesi sperimentale nasce in collaborazione con I9factory, azienda incubatrice di start up innovative, e si configura, a nostra conoscenza, come il primo studio che va ad indagare la risposta germinativa in vitro di Rhus coriaria L. e la caratterizzazione chimica dei semenzali ottenuti. Nello specifico, semi di Rhus coriaria L., raccolti da piante spontanee cresciute in provincia di Catania, sono stati sottoposti a differenti pretrattamenti atti a romperne la dormienza, al fine di studiarne la risposta germinativa in vitro. Il trattamento di scarificazione meccanica è risultato essere quello più efficace. I semenzali, a diversi stadi di sviluppo, sono stati caratterizzati chimicamente, per determinarne il contenuto in polifenoli totali, in tannini e l’attività antiossidante. Ne è emerso che i semenzali ad uno stadio di sviluppo più avanzato e le foglie sono più ricchi in polifenoli e presentano maggiore attività antiossidante rispetto a semenzali ad uno