iNGREDIENTI 1 caspo di lattuga romana bene lavata e con le foglie tagliate in pezzi grandi 1/2 cetriolo (tritato) 3 pomodori (Riccio di Parma) - tritato 3 ravanelli da tagliare in fettine sottili 1 cipolla rossa (da tagliare ad anelle sottili) 1 pizzico di prezzemolo fresco 1 pizzico di foglie di Nipetella focaccia tostata a piacere CODIMENTO da unire in Bowl una volta aggiunti gli ingredienti summenzionati 1 spicco di aglio tritato succo di limone 2 cucchiai da tavola di aceto bianco 100 ml di OLIO extra vergine di oliva del Frantoio Ciccarello 1 cucchiaio da tavola di melassa di melograno !!!! 2 CUCCHIAI DA TE' DI SOMMACCO

Tahini La cucina Siriana utilizza il Tahini in molti piatti compreso i dessert. E' molto facile da realizzare anche perchè ognuno può crearsi la propria ricetta e quindi con un mix personalizzato di ingredienti. Tostare il sesamo che viene unito all'Olio extra vergine di olive (Frantoio Ciccarello) La ricetta Prendere 100 gr di sesamo e tostarlo, una volta dorato occorre passarlo nel tritatutto in modo da formare una farina fine ed a quel punto aggiugiamo un cucchiaio da tavola di olio extra vergine di oliva. Mescoliamo questa emulsione e la riponiamo in un contenitore in frigo, dove potrà essere conservata per un paio di mesi. Un esempio CHICKPEAS IN YOUGURT AND TAHINI SAUCE