Ingredienti:
- 1½ tazze di estratto di sommacco Redess con acqua (in proporzioni 50/50)
- ½ tazza di sommacco macinato Redess italiano
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di succo di limone (per aumentare l’acidità)
Ingredienti:
La tahina con sommacco è una deliziosa crema leggermente agrumata — perfetta come salsa da intingere o come accompagnamento per pane pita, verdure arrosto o carne alla griglia. Ingredienti:
Ingredienti:
🌿 Sumak Spice Mix – Miscela di Spezie Mediorientale 🧾 Ingredienti: 2 cucchiai di timo secco 2 cucchiai di maggiorana secca (opzionale) 2 cucchiai di origano secco siciliano 2 cucchiai di semi di sesamo tostati 1 cucchiaio di sommacco (sumac) 🍳 Preparazione: Tosta i semi di sesamo in una padella asciutta finché diventano dorati. Mescola tutte le spezie in una ciotola. Conserva la miscela in un barattolo ermetico, lontano da luce e umidità. Il tuo za’atar fatto in casa è pronto! 🍽️ Utilizzo – Come si può usare: 🫓 Sul pane con olio d’oliva 🥗 Nelle insalate 🥩 Su carne o pollo grigliato 🥕 Sulle verdure al forno 🍚 Mescolato con couscous o riso 💚 Perché fa bene alla salute Sumak spice mix è importante per la salute perché contiene erbe ricche di antiossidanti come il timo e l’origano, insieme ai semi di sesamo che forniscono grassi sani. È una buona alternativa al sale, perché insaporisce senza aumentare la pressione. Si può usare sul pane con olio d’oliva, nelle insalate, su
Ingredienti
1 grosso cavolfiore
2 cucchiai di olio d'oliva
2 ½ cucchiaini di sommacco Redess
¼ di cucchiaino di pepe nero
Per la salsa tahina:
½ tazza di pasta di tahina
⅓ tazza di succo di limone
2 spicchi d'aglio schiacciati
¼ tazza d'acqua
Istruzioni
Taglia il cavolfiore a cimette piccole e disponile su una teglia rivestita con carta da forno.
Aggiungi l’olio d’oliva, il cumino, il sommacco e il pepe, quindi mescola con le mani per condire uniformemente il cavolfiore.
Arrostisci il cavolfiore condito
Per preparare delle verdure arrosto speziate al sommacco, puoi seguire questi passaggi.
Quessta ricetta l'ho ricavata da un COOKBOOK di YATAM OTTOLENGHI Ottolenghi per REDESS è sempre fonte di ispeirazione, ci ha indicato tante ricette dove viene utilizzato il sommacco oppure i mix di spezie col sommacco. In particolare in questa ricetta si utilizza lo za'atar. Da Ottolenghi Sami Tamimi Jerusalem La barbabietola è una delle verdure più utilizzate in Gerusalemme .......... Scrivono.......Sarete davvero sorpresi da come si "sposano" chilli &Za'atar la Ricetta Gli ingredienti 900g di barbabietole (500g dopo averli cucinati a puliti) 2 spicchi di aglio, tritati 1 piccolo peperoncino rosso al quale dobbiamo togliere i semi e che poi deve essere tritato 250g di jogurt greco 1cucchiaio e 1/2 da tè di sciroppo di datteri 3 cucchiai da tè di olio di oliva ed un altro da aggiungere a piatto finito 1 cucchiaio da tè di za'atar sale Contorno 2 cipolle tagliate a dischetti sottili 15g di nocciole tostate e tritate 60g di formaggio di capra sbriciolato Procedimento Preparare il forno a 200 gradi Lavare le barbabietole e sistemarle in una